标题：餐厅收取白开水费是否合法？ 文章标题应直接反映文章的主题，即探讨餐厅收取11元白开水费的合法性。标题需要具备吸引力和专业性，同时传递出权威性。字数控制在36个字以内，避免使用《》符号。