生菜与生财音相近，在岭南广府地区，每年正月廿六，多地有举行生菜会的习俗，海内外乡亲齐聚一堂，祈盼新一年丁财两旺。2月23日，有四百多年历史的官窑生菜会拉开帷幕，现场人声鼎沸、热闹非凡，吸引了上万人参与。
随着裁判一声令下，炮管上的花炮在“炮火”的冲击下笔直冲向天空。操场上，数十名壮汉头戴保护套，聚精会神盯着落下来的“花炮”，“花炮”一落地，六队人马一拥而上，奋力争夺。抢到花炮的队员只要摆脱汹涌的人群，冲到线圈以外，便算胜利夺得寓意美好愿望的“花炮”。
这是农历正月二十六（2月24日）在南海狮山镇官窑的一个场景，也是官窑生菜会的其中一项重要内容——“抢花炮”。当地乡民们会准备六个“花炮”，分别是丁炮、财炮、贵炮、丁财炮、寿炮、禄炮。其中，抢得“丁财炮”寓意最佳。
经过激烈竞争，大榄社区抢得丁财炮（闰三炮），刘边村抢得丁炮，沙头社区抢得财炮，黎岗村抢得贵炮，七甫社区抢得寿炮，永安社区抢得禄炮。
除了抢花炮，生菜会的另一重头戏是吃“生菜包”。在官窑文化广场，中午和晚上共筵开千席。伴随着锣鼓声，新鲜生菜、酸菜蚬肉、粉丝虾米等传统菜式陆续上桌，满座宾朋开始用鲜脆爽嫩的生菜叶包起各种馅料，自制成各种生菜包，大快朵颐。官窑生菜会非遗传承人陈炳松介绍，生菜寓意生财，酸菜炒蚬肉寓意子孙显贵，粉丝虾米寓意长命百岁。
官窑生菜会源于明代，每年正月廿六，各地群众都会齐聚于凤山古庙，祈福许愿、啖生菜包，祈求人丁兴旺、福气满盈。随着时间的推移，“庙会” 逐渐演变成 “生菜会”。
来自也门的游客西班尼亦来到生菜会现场，体验独特的民俗文化，他表示：“这里的节日氛围非常浓，听说这个活动有几百年历史，我觉得传承得非常好。通过食物来传递美好祝福的习俗很好，我非常喜欢，我会介绍给更多朋友。”
来自粤港澳大湾区各地的乡亲都特意回来感受这项传统民俗，官窑生菜会不但是海内外联络乡谊的盛会，更成为了交流经济信息,洽谈合作项目的重要平台。
马来西亚霹雳南海会馆康乐组主任卢梓荧表示：“我们是特地从马来西亚霹雳南海会馆回来参加官窑的生菜会。我觉得可以把南海很特别的生菜会文化带回去马来西亚，我们会通过会馆，把这些华人的传统文化，去传承给我这一代，以及我们下一代的孩子，世世代代都要把华人的这些传统文化传承下去。”
香港南海官窑同乡会副会长谢耀丰认为，活动很盛大、很特别，接下来他希望多邀请港澳青年走访官窑，一起寻找发展机遇，为家乡的建设添砖加瓦。
有400多年历史的官窑生菜会已成为省级非物质文化遗产代表项目，本届创历史规模之最，当天整个官窑有超过3万人吃生菜宴、包生菜包。
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